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お店のお客様から、素敵な夏のおやつのレシピいただきました♪
コトリも家族もとーってもお気に入り！！

その名は、プリンケーキ♪

埼玉県のＨ．Ｎさんに了解いただいたので、
美味しいレシピ皆様にもご紹介します！！

ＮＨさんのレシピをコトリが簡単化しちゃったもの載せますね！！
普段のおやつは、簡単に作れるのも子育てママには重要＾＾

栄養たっぷり、簡単ですごく美味しいので早速トライしてくださーい♪

画像、
追ってＵＰするので、
まず先に文面だけですが、ＵＰしまーす！！

　材料

　　　【プリン液】

　　　　　　卵　４個
　　　　　　グラニュー糖　６５ｇ（普通のお砂糖でもOK♪）
　　　　　　牛乳　４００ｃｃ
　　　　　　バニラエッセンス　　数滴

　　　【スポンジ生地】

　　　　　　　卵　２個
　　　　　　　砂糖　８０ｇ
　　　　　　　小麦粉　１００　CC
　　　　　　　アーモンドオイルまたは、オリーブオイルまたは、溶かしバター　大さじ１．５杯
　　　　　　　牛乳大さじ１，５杯

　　　【カラメル】

　　　　　　　　グラニュー糖　　６０ｇ
　　　　　　　　　水　　大さじ３杯～５杯

　作り方

　　　　　①下準備

　　　　　　　　小麦粉は、ふるっておく。

　　　　　　　　ケーキ型がテフロンでない場合は、分量以外のバターを薄く塗っておく。

　　　　　　　　オーブンの余熱開始→１７０度

　　　　②カラメルを作る

　　　　　　　　　テフロンのフライパン（できれば洗うのが簡単なので＾＾）に、
　　　　　　　　　グラニュー糖と、分量の水を入れ、

　　　　　　　　　火をかける前にざっくりと混ぜてとかします。

　　　　　　　　　グラニュー糖と分量のお水がなじんだら、
　　　　　　　　　弱火にかけ、スプーンなどでまぜず、
　　　　　　　　　フライパンを揺らすように煮立てていきます。

　　　　　　　　　ここで、おもいっきり混ぜてしまうと、
　　　　　　　　　白い塊になってしまうので重要ポイント★

　　　　　　　　くつくつと煮詰めていくと、
　　　　　　　　鍋底から小さな泡が出てくる状態になります。

　　　　　　　　目を離さず、
　　　　　　　　急に茶色に色づいてくるので好みの茶色の気持ち手前で火を止めます。

　　　　　　　　お子さんが、小さい方は、茶色が薄い状態だと苦みを感じないので、
　　　　　　　　工夫してみてください♪

　　　　　　　　火を止めたら、分量外のお水、大さじ２～５程度でなめらかな状態になるよう整えます。

　　　　　　　　なめらかになった、熱い状態のカラメル液をケーキ型に流しこみます。
　　　　　　　　その時、方を左右に揺れ動かして、
　　　　　　　　大まかで構わないですが、全体的に行き渡らせてください♪
　　　　　　　　

　　　③プリン液を作る

　　　　　　　牛乳（低脂肪乳でもＯＫ＾＾）とお砂糖（白か、グラニュー糖にしてネ♪）を鍋に入れ、
　　　　　　　沸騰直前まで温める。
　　　　　　　お砂糖が溶けていればＯＫ！！

　　　　　　別のボールでよく混ぜほぐした卵（全卵）を、
　　　　　　火を止めたお鍋に流しこみ、混ぜ合わせる。

　　　　　　バニラエッセンスをお好みで数滴加えてください♪
　　　　　　メーカーの口によっても違いますが、
　　　　　　私は、海外マコーミック社製でポタっと出る口がついていない。
　　　　　　そのようなタイプをお使いの方は、
　　　　　　小さじ半分弱です！

　　　　　　日本のスーパーで求められるタイプは、
　　　　　　１滴ずつおちる口がだいたいついていると思うので、

　　　　　　５～７滴くらいは、入れるるが私は好きです♪

　　　　　　バニラエッセンスの料は、お好みで調整してください♪

　　　　　　ここで、ざっと粗めのコシキでいいので裏ごししまーす。
　　　　　　時間がある時は、細かい目の物で、数回こすと、

　　　　　　やはり舌ざわりが違ってきます♪

　　　　　　仕上げの見栄えと舌触りのためにも、
　　　　　　流し入れる時、泡が立たないように★

　　　　　　　　　これも大事なポイントです★

　　　④スポンジ生地を作る

　　　　　卵黄と、卵白を別のボールに分けでおとします。

　　　　　卵白を入れるボウルは、油分、水分厳禁！！泡立ちが悪くなります★

　　　　　卵白のボウルに分量のお砂糖を投入します。

　　　　　泡だて器、または、ハンドミキサーにもったりとつくくらいしっかり泡だてます。

　　　　　　卵黄のボウルに、オリーブ油（または溶かしバターなど）と、
　　　　　　牛乳大さじ１．５を加えゴムべらで簡単に混ぜ合わせます。

　　　　　しっかり泡だった、卵白のボウルに卵黄のボウルの溶液を流し入れます。

　　　　　ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。

　　　　だいたい混ざった処に、ふるいにかえた薄力粉を振るように投入します。

　　　　　さらに、小麦粉のだまがなくなる程度のみ、
　　　　　卵白の泡をつぶさないよう、きるようにザックリなじませていきます。

　　　⑤いよいよ

　　　　　③で用意してあるプリン生地が入っている焼き型に、
　　　　　④で作ったスポンジ生地をそっと流しいれます。

　　　　　鉄板にお湯をはり（蒸し焼きにするので）
　　　　　１７０度のオーブンで約４０分焼いていきます。

　　　　　４０分で、やけどに気をつけ、
　　　　　焼き型をオーブンから取り出し、

　　　　　竹ぐしを、ケーキの中央にそーっとさし、
　　　　　生でないかを確認します。

　　　　　生のどろどろがつかなければ、
　　　　　冷却に入ります♪

　　　　　濡れ付近などを２重にしたのもを敷き、
　　　　　裏返さず、底が下のままの状態で粗熱をとっていきます。

　　　　　粗熱がとれたら、
　　　　　ラップをし、冷蔵庫で冷やします。

　　　　　充分冷えたら、
　　　　　焼き型の周りにナイフを入れはずしやすいようにしていき、

　　　　　お皿の上にひっくりかえし、型を外します。

　　　　　　これでプリンケーキのできあがりー！！

　　　　　　　　我が家は、完全に冷える前、
　　　　　　　　焼き型で冷却している時に必ず盗み食いする人がいます＾＾

　　　　　生クリームをそれても美味しい♪

　　　栄養ある冷たいおやつとってもお勧めです！！